Pisco Restaurante abre sus puertas en nuestro país para ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Esta nueva propuesta, garantiza trasladar los sentidos hacia la cultura peruana y su comida, famosa en muchos países del mundo debido a la amplia variedad de productos e ingredientes que la conforman.
Un legado diverso y lleno de sabor
Perú es un país reconocido por la biodiversidad de su territorio, con sus selvas, andes, costas y miles de especies de flora y fauna marina, reúnen una riqueza biológica que lo hace un país sin igual en el mundo. Esta riqueza se refleja en los platillos de sus distintas regiones. Solo en la costa de Perú, hay más de 5 mil tipos de sopas preparadas con los distintos productos locales, y esta es una pequeña muestra de la variedad de platillos que se menciona.
La gastronomía peruana se describe como variada y llena de sabores fuertes. El país ha sido históricamente ocupado por diversas culturas; china, italiana, japonesa y países africanos llegaron a Perú por diversos motivos y en distintas épocas. Al haber introducido parte de sus propias gastronomías en el Perú resultaron en una interesante fusión, a la que hoy conocemos como la comida peruana.
Sabor auténtico tal cual …
Con el objetivo de exponer la alta calidad de la cocina peruana, PISCO, abrió la semana pasada sus puertas en Guatemala, siendo esta la tercera sede en Centroamérica. Este se define como un restaurante de auténtica comida peruana; ya que los comensales disfrutarán de los platillos típicos de Perú, los mismos que podrán encontrar en los mercados locales y puestos tradicionales de las calles más populares de este país.
Platillos para degustar
Uno de los principales objetivos de PISCO es fusionar la comida peruana con los intereses de los comensales guatemaltecos, logrando platillos exquisitos gracias a la experiencia de su chef, sin perder la esencia y visión del restaurante. Dentro de sus platillos más representativos destacan el famoso ceviche peruano, el popular lomo saltado y el postre suspiro.
Te sugerimos dos platillos que nos encantaron:
La Causa de pollo, son una preparación hecha con una masa hecha de papa amarilla prensada con un toque de ají amarillo y unas gotitas de limón, rellenas de aguacate y pollo, son exquisitas. Como segunda opción puedes ordenar el Ti pa kay, el plato consiste unas tiras de pollo en salsa de tamarindo, en el menú vienen acompañadas de arroz y nabo encurtido, son simplemente deliciosas.
El postre que acompaño nuestra degustación fueron unas deliciosas Bolas de Chocolate, rellenas de arándanos sobre crema inglesa. Para acompañar puedes pedir un Pisco Sour con limón y chicha o fresa y maracuyá. Como dato adicional y porque si te gusta la comida peruana te van a interesar probar sus deliciosos tiraditos y sus chicharrón de calamar.
Del sacerdocio a la cocina
La cocina de PISCO está a cargo del Chef Ejecutivo Yuri Larrea, originario de Perú, con más de 30 años de experiencia en las cocinas del mundo. Desde temprana edad encontró el amor por la cocina, gracias a una tía que lo introdujo al mundo de los alimentos en su natal Perú. Sus intereses de adolescente, iban por tomar una vida de sacerdocio, la cual no se pudo siquiera iniciar. Formó parte de fuerza aérea peruana por un tiempo hasta que finalmente tuvo la oportunidad de experimentar la gastronomía profesional.
Con estudios realizados en Italia y Suiza, se abrió paso por un viaje alrededor del mundo que le permitiría visitar más de 50 ciudades. Es actualmente experto en cocina peruana y docente que ha dedicado su vida a conocer el mundo, descubrir sabores y poner a prueba las más altas exigencias gastronómicas llevando su amor por la cocina y Perú a muchos países con su talento.
Su carrera profesional lo llevan a formar parte de una de las cadenas de resort más grandes del mundo, a cargo de un enorme equipo que luego dejaría para dedicarse total y completamente a su verdadera pasión, la auténtica gastronomía peruana. Iniciando esta aventura en territorio hondureño, abre las puertas del primer restaurante que llamó ENTRE PISCO Y NAZCA, para luego, establecerlo como PISCO y dar paso a su crecimiento con 1 restaurante más en Honduras siendo actualmente dos sedes en ese país y el primero en Guatemala, tercero de esta cadena.
“Desde mi primera visita Guatemala quede encantando, su clima, su gente y su gastronomía. Hemos trabajado durante meses para formar un equipo experto, conocedor de los platillos y que estarán felices de atender a los guatemaltecos que nos permitan compartir con nosotros la gastronomía de mi país, en su país…”.
Yuri Larrea, Chef Ejecutivo de PISCO.
Ubicación
Ubicado en la 11 calle y 2da avenida de zona 14, es de fácil acceso y en una zona segura. Cuenta con varios ambientes para atender distintas necesidades; eventos y reuniones privadas podrán realizarse con un máximo de hasta 24 personas y un aforo máximo de 140 personas en todo el restaurante. Los horarios de atención serán de lunes a sábado de 11:00 a 20:00 horas y domingo de 11:30 a 16:00 horas. Próximamente se tendrá el servicio de desayuno dentro del menú.